带骨带劲!专家私藏的新选择:加拿大带骨牛肉来啦~

  

  

波利,加拿大国际牢骚协会亚洲年长的掌管 Zhao(上)

那天的使忧虑:牢骚插木繁殖法实况演示(右下)

八月初,在法国迁就的上海,有第一小而清静的的花房。,咱们连接了第一夏天烧烤相遇。,骨香、新生的多汁牛排配骨。,各位都接受叉子,忍不住吃了起来。。烧烤党派咱们都有这种品尝。加拿大骨牢骚于是晴朗的的东西其他的生利。,奇纳购物狂的新选择。

20万1800国际和加拿大黄金搜索 Ontario 生利管辖的范围共同工作科学实验报告,为奇纳购物狂引进加拿大骨牢骚、去骨牢骚、坚持不动牢骚及其他的生利,像这样,这次也招致了金。 Ontario 生利的次要数字Patrizio 多纳托为每个演示演示。、牢骚不寻常的部位的烹技术,在掩护中,咱们分享了加拿大牢骚的机密和他的烹披。。

Patrizio Donato

30年食品行业相干工作亲身参与

15年畜牧业工作亲身参与

15年专业牢骚分割亲身参与

加拿大牢骚加拿大树脂状物质

加拿大知道原型的天然资源。,它是世上居第二位的大的民族性。,但可是3600万的布居。, 相当于布居密度每平方公里奇纳每平方公里。142人称代名词布居密度),因而牛可以在宽广的牧场释放使忧虑。,晴朗的的东西泥土不种谷类植物。,仅用于高岗家畜。清水新的的空气这亦养牛的键。,土著说:“加拿大牢骚加拿大树脂状物质(咱们 put the best of Canada into our beef.)。”

冷静的挨过给加拿大牢骚给予了风致。

眼前,从奇纳输出的牢骚很多是Bos。 印度牛多样,挨过构成温暖。、酷热的的地域,在酷热的挨过下长的牛,肉构成瘦。、少油气运移。Pat与咱们分享,加拿大牢骚品尝大大地。、鲜灵幼滑的机密就相信当地的冷静的挨过,特有的西装Bos 遗忘列宁长,使肉牛斑斓。常识斑纹,常识斑纹是芳香的。、风致的次要起源于。

不管到什么水平在加拿大长不独仅是肥的,而挑剔肌肉。,夏天的时分,牛在宽广的牧场上走和狩猎。,这有助于肌肉详述。,使肉更有弹性。,吃草也会使它们更充满。。使萎缩时,牧场主人将有大麦粒。、谷类植物,如小麦和高碳水饲料牛。,让他们贮存十足的肥的来抵挡冰冷的冬令。,为了坚持安康、健壮的牛只,石油输出是等式的。、口感好的牢骚。

加拿大牢骚打草图体系

挑第一好牢骚。,或许西装我滋味的牢骚。,Pat与咱们分享:通常在加拿大UTM下 Thirty 数个月)OTM(过) Thirty 数个月来判别牛能否超越30个月大。,通常不到30个月大。肉很嫩。,较受群众赞美,眼前,加拿大对奇纳牢骚输出均在30个月以下。。而且,也使用完备。、性生活、肉色、油脂酊剂、肌肉度、肥的散布与建筑物、肉质与油气运移散布的评价,依A的次、AA、AAA和素数水平,素数是最高水平。,年级越高,雪花越丰富多彩的。,进入方式也构成润滑。、软。

Pat牢骚实况演示

但Pat也提示咱们。,评分不指导普通有趣的水平。,只需额外牢骚曾经是优质牢骚了。,你可以基础你的烹调需求选择右手的牢骚。,像牛排普通提议选择常识斑纹丰富多彩的的牢骚,使清洁AA、AAA级牢骚是第一正当的选择。。

安古斯并挑剔单独的的好牢骚。

在加拿大高岗的牛群约有三分之二属全欧洲姓牛种,包罗Angus New、西门塔尔牛、夏洛来牛、海脂牛等。。Pat和咱们解说。,不寻常的牛种的次要差额是身材。、肌肉肥的使相称与雪花/油气运移散布,风致也与牛的食物包入球中量关于。。像西门塔尔牛肩膀健壮,肩膀后头的小人体细胞。,因而咱们可以出示更多屈身屈身的肩膀。;海渡过牛模型对立等式。,比安古斯更大,不管到什么水平石油相异的安古斯这么丰富多彩的。;阿伯丁·安格斯牛丰富多彩的的油和雪花,浆糊对立较小。像这样,某个牧场将混合不寻常的的多样。,利益的生利质量、有趣的可口,不寻常的多样牢骚。

中西牢骚

加拿大牢骚也特有的西装做奇纳菜。

Pat说,这是他居第二位的次接近奇纳。,也知识中西饮食文化的差额,柏氏眼前的亲身参与和亲身参与。,咱们分享某个加拿大牢骚在奇纳菜正中鹄的使用。。就像全部坚定地平等地。牛臀肉,它属于肌肉富裕的的部位。,因而价钱对立便宜的。、性能价格比高,取出富余的筋膜,切成划分。,可用作火锅火锅肉,筋膜也可用于炖肉。、或许在奇纳菜中做一种特有的深受欢迎的红烧。。牛肩分得的财产是右手的。或吊索汤,品尝很浓。。

第一复杂的烧烤可以使加拿大牢骚引人入胜的东西。

Pat在加拿大多伦多蓄长。,这是第一布居苠的城市。,饮食文化亦人民自决权的一则。,你很难明确一种主流的烹调方式。,更多地是一种共享和兼容的的气氛”Pat表现他本人不断地最疼以复杂的烹方式来整理加拿大牢骚,他以为这是一次复杂的烧烤几分钟。,这要紧加拿大牢骚很引人入胜的东西。。

在使忧虑当天,Pat也在烧烤炉里为咱们形状。加拿大骨牛排不断地很多其他的菜。,同时还分享了某个积年的烧烤心得:

  

烧烤气温不宜过高。。

Pat本身的判别方式是:烧烤架上有第一六。??的手电位测高位,把手掌放在盗用的高位。,也许热量可以坚持快要5秒。,现时是开端烤牛排的时分了。。

  

在烤架上屈身。,烘烤出一种斑斓的质感。

  

当果汁变干时,翻过来。,在因此课程中不要翻身。

  

使筋疲力尽化脓是在第一面烘烤6分钟。,

另一边烤4分钟。

Pat以为不寻常的的分得的财产挑剔好的或坏的。,它们遵从的不寻常的的烹方式。,使忧虑当天,后腿肉品尝鲜美。鲍菇牢骚;文学名著的骨眼肉,由黄脆牛排制成。,还用肩胛牧童形状软糯汁。红椒炖牢骚不断地很多奇纳菜和番菜。。

Pat最后和咱们分享了他最疼的加拿大牢骚吃法。,即使像菲里、肉眼等都是很深受欢迎的选择。,就人称代名词说起,他更疼温顺的和温顺的。牛肩扒和用牛臀肉形状费城牢骚干酪状似三明治的东西。

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chihe.sohu.comtrue厨师到哪里去了?report8470波利,加拿大国际牢骚协会亚洲年长的掌管Zhao(上)那天的使忧虑:牢骚插木繁殖法实况演示(右下))八月初,在法国迁就的上海,有第一小而清静的的花房。,咱们连接了一次夏天烧烤。

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